沈千歌笑起来，“何叔，虽然我年纪不大，但做生意这点常识还是有的，当下海货便宜，价格连猪下水都不如，大多都是底层百姓们买回去打牙祭用的。”
何掌柜微微惊诧，“二小姐既然知道，为何还要做这桩生意，京城在内陆，这海货能运到京中的绝大多数都是干货，若不是一些海货还有些药用价值，恐怕都没人愿意做这桩生意，无他，实在是利润太小了。”那些做海货生意的商人，没有谁是只做海货的，都是还做旁的生意，海货便宜，干货运到京中又不会坏，不过是个薄利的买卖，搭着进些，让自己不亏损而已。
其实也不是所有海货都便宜，那新鲜的就贵，可想要把海货活着运到京里，耗费何其大，到了京中也都是天价，能吃得起的只有那些高门巨贾。
这生意虽然有赚头，但他们现在的本钱压根就做不了。
沈千歌看着何掌柜，“我有个问题想问何叔，您觉得在京城里，海货卖不出去价钱是什么原因呢？”
何掌柜怎么也没想过二小姐会问出这样一个问题。
他嘴巴微张，而后又严肃的思索起来。
以前他只知道海货卖的便宜，却从未深究过。
对啊，海货为何这般便宜呢？是海货容易获得？还是晒干腌好了不容易腐坏？可鸡鸭猪肉晒干腌好也都不容易腐坏，为何这些东西就是比海货贵出那么多呢？
思索片刻，何掌柜郑重回道：“回二小姐，我以为海货之所以卖的便宜，是因为海货容易获得，听东港府来的人说过，若是早上出去打鱼，晚上回来，一日就可得百斤海货。”
有专门的商人会守在港口，收购这些渔人打上来的新鲜海货，花高价运到京城。
新鲜的海货在东港府虽然便宜，可卖的多也能赚些银子，一旦海货太多卖不出去，晒干腌制了那基本就是白菜价，连东港府的本地渔民都不太愿意吃，这些海货大多便宜卖给其他跑商的，让他们当做稀罕物带到其他城池售卖，赚个差价。
沈千歌颔首，“何叔，我倒是与你有不同的看法。”
何掌柜朝着沈千歌拱拱手，“还请二小姐赐教。”
“何叔不必这么客气，我觉得京中海货卖的如此便宜是因为做的菜肴味道不好，大家都不喜欢吃。”
何掌柜一愣，脑中浮现出了之前家中的场景。
那个时候，他带着一家人从老家刚回京城，为了安家，他几乎花掉了家中所有的积蓄，一家人日子过的紧巴巴的。
孙子闻到了隔壁人家烧肉的味道，与老妻哭闹着想要吃肉。
老妻看着只剩下一两多的散碎银子咬了咬牙去了集市，这些银子还要供家里花费一月，若是没了，连吃的都弄不上嘴，一个铜板都不能随便花，可孙子要吃肉，总不能苦着孩子，新鲜的猪肉羊肉是买不起，但还能买些猪下水。
可惜去的晚了，猪肉摊子上连猪下水都被买走了，那猪肉摊子的老板得知了老妻的情况，指了一个铺子的方向告诉老妻，“那粮食铺子有些海货卖，若是实在想吃肉买不起，可以花几个铜板买点那个，回去对付一顿，也好哄哄孙子。”
于是老妻就花了十个铜板买了好几斤海货回来，那粮食铺子的老板也实在，居然还搭着送了好些叫什么海带的东西，说这东西不值钱。
在海边，都是渔夫们用来喂猪的，弄回去，炒一炒，全当多个菜，吃吃稀罕。家家都有不容易的时候，他以前难的时候也遇到过这样的事，让老妻千万不要与他客气。这海货放在他铺子里寄卖，都几个月了还没卖完，他是半卖半送，赶紧腾出地方放其他的粮食，等这批海货卖完，就算行商给的价格再便宜，他也不买了。
老妻拎着这堆海货回去，那粮食铺子的掌柜也是第一次卖这个，只听行商的说这海货要泡发，然后与猪肉一样做，其他的，粮食铺子的掌柜也不知道更多了。
于是老妻用海货炒了菘菜，又用海货煮了一锅汤，还做了海带。
家里拮据，炒菜油水放的少，菜上桌后，一股腥味就往人鼻子里冲，还有那没正确泡发的鲍鱼海参，咬都咬不动，最后一家子忍着味道勉强把饭吃了。
本来调皮的小孙子吃了这顿饭也不吵着要吃肉了，他怕祖母又去买海货回来给他吃。
若是与吃海货比起来，他还不如不吃肉……
干海货做的菜到了下一顿味道更是没法闻，也没法吃了，最后在粮食铺子里无意间买的海货都被老妻给扔了，许是腥味重，好些野猫跑去吃。他还怪罪老妻这十个铜板糟蹋了，不如再等一日买些猪下水，好好处理了，给家里人打打牙祭。
若是老妻能用那十个铜板买来的海货做出像是猪肉亦或是猪下水一样的好菜，那他可能会让老妻经常去买海货。
毕竟海货便宜啊！十个铜板买了那么些许，还送了许多海带，都是猪下水的四五倍了。
十个铜板的海货当成荤菜吃的话，能够一大家子吃三四次的了，可是太划算了！
这一刻，何掌柜既然觉得沈千歌说的极为有道理。
沈千歌见何掌柜愣着神想，也不打扰他，过了会儿，她才邀请，“今日就请何叔在宁寿堂用饭，我们今日就吃海货做的吃食，也要何叔尝尝这干海货的真正滋味。”
其实目前这些廉价的干海货不但能做的好吃，还有很高的营养价值，师傅以前与她说过，那被海边百姓用来喂猪的海带可以预防一种大脖子病，很多干海货都有重要的药用价值，且味道鲜美，羊肉猪肉都无法媲美。
何掌柜赶紧起身拱手，“多谢二小姐，我今日可是有口福了。”
以前还觉得不好吃的东西就是不好吃，一样食物的本来味道不会改变，可是吃过沈千歌亲自做的菜后，他的想法就变了，只要是二小姐做出来的，就没有不好吃的，二小姐就是有这种化腐朽为神奇的力量。
这不禁让他愈发的期待了。
何掌柜很好奇，二小姐要怎么做才能将那些又腥又臭的干海货做出绝品美味。