郑山首先看向熊友喜看得熊友喜都有些紧张了不自觉的咽了口唾沫。
其实当知道郑山要过来参加他们这次管理大会的时候熊友喜也是一阵紧张的。
他不知道是否是自己这边的管理出现了问题现在即便是郑山说了是过来发奖励的但依旧有些担心。
“熊经理做的非常好将明峰楼的生意越做越大同时也没有丢掉口碑这是非常好的一件事情。”郑山开口道。
“都是老板您指导有方。”熊友喜连忙说道。
郑山摆摆手道：“我指导什么？我对饭店方面一窍不通不过你知道我最欣赏或者说最让我高兴的是哪一点吗？”
熊友喜还真的不知道只能小心的问道：“什么事情？”
“就是明峰楼虽然有投诉有各种问题但却从来没有出现过食品安全问题这是我最为满意的地方。”郑山笑着说道。
明峰楼开业这么长时间铺了这么大的一个摊子却从来没有出现过这样的问题。
当然也有不少人投诉但那是有其他的原因却从来不是食材新鲜问题或者食材坏掉这类事情。
这才是让郑山最为满意的。
熊友喜闻言有些高兴但也有些不太在意“这本身就是身为一个厨师的责任厨师要是使用那些坏掉的食材做菜那就是对自己厨艺的不尊重。”
熊友喜反正是这么想的而且他也是这么教导弟子的总的来说效果还不错。
郑山笑道：“不管怎么样能够做到这一点就很好。”
夸了一下熊友喜郑山就开始说起明峰楼去年一年取得的成绩了。
去年一年明峰楼的利润已经高达六百多万营业额早就破千万了。
可见明峰楼的生意到底有多好取得了这么好的成绩郑山自然是需要过来鼓励一下的。
虽然和凤凰汽车bb机寻呼台以及超市房产这些根本没法比但在现在已经是非常不错的成绩了。
许多国营大厂员工数千的都没有这么多盈利。
现在的寻呼台这边也有不少竞争者加入bb机的销售也是同样但利润还是一年比一年高。
就拿京城来说光是寻呼台就已经超过十家了更别说其他地方林林总总加起来的了。
但寻呼台和bb机的利润一直都没减少石振这边也做的很好。
在关于寻呼台这件事情上面上面还专门找郑山谈了次话询问他的意见。
郑山的意见就是一个尊重市场绝对不搞垄断行为。
所以才会有今天这样的局面说句不好听的要是郑山一意孤行就是要搞行业垄断在现在以郑山的贡献以及能量还真的有可能做得到当然了这样做也是后患无穷再加上郑山也不屑于这么做。
扯远了郑山看着下面的管理人员说道：“我决定将去年的总利润全部拿出来建造一栋家属楼凡是明峰楼的员工都可以购买价格按照成本价来。”
郑山也没说赠送什么的那不是一个私企该干的事情而且后续的事情太多不值得。
即便是这样已经让台下的这些人兴奋异常了。
“另外对于公司有重大贡献的人员进行现金奖励这一点熊经理统计一下上报上去。”郑山道。
熊友喜点头道：“谢谢老板我马上就去做。”
“嗯对了别搞那些避嫌的事情熊振华做的事情我已经听说了做的很好该奖励的就需要奖励。”郑山提了一句。
熊振华也是熊友喜的儿子现在也在明峰楼工作而且还是管理人员。
这虽然有熊友喜自己提拔的原因毕竟是亲儿子而且熊友喜很明白一点那就是今后不管怎么样郑山都不会接手管理明峰楼的郑山的儿子也不可能的。
虽然熊友喜知道的不多但是他也明白一点那就是明峰楼在郑山的产业中只是一个非常不起眼的一个企业。
所以熊友喜自然就想着自己的儿子能不能在自己之后接手明峰楼要是可以的话那自然是非常好的一件事情。
听到郑山点名熊振华熊友喜先是有些惊慌但是听到郑山没有不高兴的意思才松了口气。
熊振华在下面则是有些激动这是不是证明自己被大老板看中了？
不过郑山也只是提了这么一句熊振华确实是做的不错一些事情都传到了郑山的耳中不管是故意的也好无意的也罢只要真的有能力郑山也懒得管那么多。
要是熊振华真的有才华有能力那么将明峰楼继续交到他手里也不是不行。
郑山没有耽搁多少时间很快将会场交给熊友喜了。
熊友喜这边也提出了一些表扬以及惩罚还有对未来一年的规划。
“现在我们还是需要提升服务水平现在大家之所以来我们明峰楼吃饭为的是什么？除了是一口吃的就是服务了我们的服务比起那些国营饭店强了太多了。
现在也不是以前了大家手里面有钱在哪吃不是吃非要上那些国营饭店受气？”
“同理如果我们的服务水平提不上来那么未来的结果和国营饭店没什么区别。”
“另外就是大师傅的事情了大家如果有相熟的大师傅都可以请过来只要水平好那么待遇是一点问题都没有的。”
“现在很多国营饭店经营困难我也知道一些大师傅的心思不就是舍不得铁饭碗吗但我们也需要和他们说明厉害关系现在的铁饭碗看着是好但远远没有真真实实拿到手里面的钱好。”
熊友喜就着重这两方面讲了很多服务自然不需要多说这也是郑山一直所重视的地方之一。
第二点就是厨房的大师傅了这个关系到明峰楼的扩张计划熊友喜自然是需要慎重对待。
现在熊友喜已经察觉到明峰楼的发展遇到了瓶颈那就是厨房的大师傅不够多也不够好。
最近虽然成长了一批徒弟但说实话那水平真的不行已经被很多人投诉了败坏了不少的口碑为此熊友喜还狠心的关停了两个店面。