杨家湾村土豆粉厂目前生产两种粉，湿粉和干粉，湿粉主要供应县城的火锅餐饮店。
干粉主要批发给青江县各大副食门市部，之前老干部白酒打开的乡镇市场就起到了很好的作用。
粉条厂生产出来的粉质量过硬，虽然价格稍微要偏高一点点，任然得到了很多进货商的喜欢。
粉条厂生产的干粉采用了山东生产的筋力源食品添加剂，是市面上唯一一种符合QS认证，也就是《全国工业产品生产许可证》的能够代替明矾的粉条食品添加剂。
生产出来的粉条，筋道、韧性、弹性……都表现的非常优秀。
湿粉直接供应给餐馆，杨振宇没有让工人参加任何食品添加剂，而是采用了西农大学的专利技术，用低温老化的方法结合特有的保鲜技术，生产出断条率低、耐煮不浑汤、弹性好、颜色亮白的高品质无矾湿土豆粉条。
杨振宇亲自调料，品尝了粉条厂生产出来的第一份湿粉。
味道爽滑，弹性十足，口感非常好。
西农的这个专利还有一个好处就是保质期长，在常温条件下，也能存放3个月之久，比那些加了明矾等添加剂的湿粉条存放时间还要长，卫生且安全。
周兴盛作为青江县的餐饮扛把子，肯定会选择最好的食材护住自己的招牌。
杨家湾村生产出来的湿土豆粉条得到了他的亲耐。
在青江县火锅协会的内部会议上，周兴盛很给杨振宇面子，当众表态更换粉条供货商，把自己餐饮公司旗下的火锅店所需的粉条单子给了杨振宇。
周兴盛道：“各位，我和杨振宇之间虽然有些私人情感在，但这并不是我义无反顾站出来支持他的理由。”
回头朝厨师招了一下手。
厨师把煮好的土豆粉条端了一份儿上来。
周兴盛摊手道：“各位尝尝吧，尝完之后，就知道我为什么要用他的货了。”
几个火锅店的大老板试了一口。
周兴盛问：“感觉怎么样？”
“弹性和韧性都很强。”
“颜色看上去也很舒服，光滑透明，品质很高。”
“老周，我有一点没搞明白，如果不添加食
品添加剂，是怎么让它变的这么有韧性的？”
粉条生产的断条率一直是一个老大难的问题，传统的方法是添加明矾在里面，具有很强的收敛作用，能够提高粉条的韧性和弹性，颜色也会变的非常靓丽，这是化学添加剂呈现出来的普遍特点。
但是明矾含有铝离子，过量吸入会影响人体对钙、铁等成分的吸入，导致骨质酥松、贫血甚至影响神经细胞的发育。
《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了粉条类制品不能添加明矾。
但是很多小作坊和个体生产户，任然采用的是传统的方法，添加明矾，这样做成型更快效果更直接。
青江县火锅餐饮协会具有监督火锅餐饮卫生安全的责任，周兴盛作为会长也一直在寻找更安全的供货商，杨家湾村的新技术来的正是时候。
周兴盛道：“其中的原理让杨振宇来给你们解释。”
杨振宇微笑道：“各位老板，我们村和西农大学联合成立了一家升源农业科技有限公司，经过公司技术人员的研究，发现了一种低温老化加特殊保鲜技术的方法，生产出了你们眼前这种高品质没有任何添加的土豆粉条。
相关技术已经申请专利，属于商业机密不变告知。
但我可以向在座各位的保证，食用我们村生产的湿土豆粉是非常安全的，并且我们把土豆粉的营养价值发挥到了极致。
可能唯一不足的地方，就是价格偏高。”
在座的火锅店老板点了点头，听到西农大学和农业科技公司这些单位，心里的顾虑也逐渐消除了。
至于价格，他们在做这一行，比谁都清楚。
市场上纯土豆粉零售价15～18不等，还有超过20的，批发价也在12～15之间。
淀粉含量低的土豆，一般7～10斤才能生产出一斤淀粉来，而一斤淀粉加工成粉条，出粉率基本上是95％，如果工艺先进，技术成熟，也能达到100％，一斤淀粉出一斤粉条。
所以价格高是必然的事情。
何况杨振宇带来的粉条采用的是新技术，生产成本也会更高。
火锅店老板的心里面都有杆称，清楚价格高在哪里。
但实际上，杨家湾村湿粉条的生产成本并没有他们想象的那么高。
一是因为后山
地里的土豆淀粉含量远远超过了青江县本地土豆的淀粉含量，基本上6斤左右的土豆就能出一斤淀粉，按照青江县2.2元一公斤的土豆价格算，已经节省了不少的成本。
另外一方面，升源农业科技公司在成立的时候，合同上著名了专利共享的权力，杨家湾村在生产的时候照搬过来用就行，不需要支付专利费用，也节省了成本。
杨振宇之所以把价格定的高，是想粉条的品质提高逼格，区别开市场上那些加了添加剂的粉条，获取市场竞争力。
周兴盛最后补充道：“整个青江县大大小小的火锅店超过两百家，今天在座的各位都算得上是青江县火锅行业的标杆了。
我希望和你们一起把这块饼继续做大，那些不符合行业卫生标准的店该淘汰就必须淘汰，所以各位一定要抓好食品卫生安全，守好自己的招牌。”
周兴盛的话一方面是在讲原则讲规矩，另外一方面变相的在帮助杨振宇。
在青江县的火锅行业中，他们都把周兴盛看成是行业老大，火锅店的名气也是他最高，其他人面对的竞争压力不小，能够在这么大的竞争压力下分到一块饼吃的人，都清楚一个道理，顺势而为。
如果说青江县的火锅行业要变天，一定是从食品卫生和服务水平两个方面来一次大清洗。
今天这个会，周兴盛有点表态的意思了。
在座的几个大老板跟着附和，赞同周兴盛的观点，同时也向杨振宇表达了订货的意愿。
会议结束后，杨振宇走上去感谢周兴盛，周兴盛微笑道，“生意上的事情，就不用感谢了，我也只能在县里面帮帮你，市里面水深火热，需要你自己去滚了。”
杨振宇从他这句话中听出了另外一层意思，关心道，“周哥，你在市里的投资不顺利吗？”
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