第九百一十一章：豆腐走起来</p>
野泽一雄不信邪，重新又切了一块豆腐。</p>
情况和上次差不多，野泽一雄不死心，切了第三块，纸张豆腐倒是切好了，切丝依旧不行，哪怕他刻意想要的把豆腐丝切得洗衣店，刀切下去，还是做不到头发丝一样，而且肉眼可见的他切得豆腐丝根本做不到粗细均匀。</p>
文思豆腐的豆腐丝有多讲究，它要求你切出来的豆腐丝是一模一样的直径。</p>
野泽一雄拿起最细的那根豆腐丝，这根豆腐丝并不成功，头重脚轻，并不均匀。</p>
一根豆腐丝都切得不成功，更别说让万千根豆腐丝完全相同。</p>
野泽一雄还是不信邪：“一定是豆腐不新鲜了。”</p>
大半夜的，野泽一雄去了储藏室拿出了黄豆，从磨豆子开始，他要做豆腐，用最新鲜的豆腐来切丝。</p>
刚拿出来的黄豆不能立刻磨，还要从泡豆子开始，等豆子泡好了，野泽一雄套好石磨，他要手工磨豆子，一步一步都亲自来，亲自做出最新鲜完美的豆腐。</p>
“都是豆腐的错，只要豆腐好，我绝对可以切出精致漂亮的豆腐丝。”</p>
厨师切豆腐丝，切不好，不是怪豆腐，就是怪刀。</p>
野泽一雄的刀，是由名家打造，跟了他很多年。</p>
是何国最好的菜刀，他也是何国最好的厨师，至少他自己是这么认为的。</p>
俗话说，文无第一，武无第二。</p>
众口难调，野泽一雄认为自己就是第二，反正没有第一。</p>
野泽一雄在何国几乎无敌了。</p>
他就以为自己是史无前例的大佬，没有什么菜是他做不来的。</p>
现在，这道菜出现了。</p>
野泽一雄压制着内心冒出来的想法，专心做豆腐。</p>
后来，野泽海斗来了，帮着亲爹烧火。</p>
父子两个一起做豆腐。</p>
野泽空明也想一起来。</p>
“早点回去睡觉，小孩子不能睡不饱。”</p>
野泽空明被赶走，即使明天是周末，他今天晚上也不能睡得太晚，明天还有很多练习要做。</p>
等到凌晨，豆腐终于做好了。</p>
野泽一雄和野泽海斗都静静地不说话，等着豆腐放凉，再开始切丝。</p>
这一夜似乎过得格外漫长。</p>
野泽一雄盯着切好的豆腐丝，这是他亲手做的豆腐切成的丝。</p>
也是他切得最成功的豆腐丝。</p>
均匀的豆腐丝，看起来一模一样，放进水里也不黏连。</p>
“不够细。”</p>
始终都不够细，他现在切出来的豆腐丝和杨松切出来的比。</p>
这就像是一个模特身材，和一个常年坐办公室的人。</p>
野泽一雄认输了，吩咐儿子：“你去切一块。”</p>
“是。”野泽海斗等了很久了，活动活动手脚，对着菜刀道：“我要开始了。”</p>
到底是年轻，野泽海斗比父亲野泽一雄的身体好很多。</p>
他下刀也更加谨慎小心，很成功的切掉豆腐老皮。</p>
这一步完成的很好，豆腐很完整的方块。</p>
俗话说，好的开始，是成功的一半。</p>
不过，俗话又说，成功一步之遥，失败很容易功亏一篑。</p>
没错，野泽海斗翻车了，他失败的很惨烈。</p>
豆腐切成纸片这一步，他就输了。</p>
野泽海斗切的豆腐片太厚了，根本没有资格被称为纸片豆腐。</p>
他有些慌张，又切了一刀，依旧如此。</p>
想把豆腐切成丝，就得先把豆腐切成纸片。</p>
这里的纸片指的是宣纸那样的薄纸，绝对不是野泽海斗这种，能直接拿来做海报的纸。</p>
野泽海斗有心想要把豆腐切得薄一些，结果更完蛋。</p>
一片豆腐都做不到厚薄均匀。</p>
“父亲，我们实在是没用豆腐练习过。”</p>
毕竟不是谁都是文思和尚，惦记着这么高难度的豆腐汤。</p>
野泽一雄又切了一刀，道：“我切得也不够薄。”</p>
他们两个没有把豆腐切成薄纸的本事，自然也不可能切成头发丝那样的豆腐丝。</p>
从开始，他们就做不到。</p>
“华夏人为什么要费这么大的力气做一道豆腐汤？”野泽海斗有些气恼。</p>
“因为好吃，足够美味。”野泽一雄还是明白，他虽然只看到了豆腐切丝，以及最后的成品文思豆腐，不知道中间还有什么步骤。</p>
出于厨师的直觉，野泽一雄也知道那是一碗上佳的文思豆腐。</p>
“父亲，你不能这么说。”野泽海斗却不这么认为：“刀工出色，并不代表厨艺就好，调味和火候这两者也不是那么容易的。”</p>
他说得信心满满，好像把话说出来了，杨松就是个只懂得切豆腐，但是火候和调味都不怎么样的小子罢了。</p>
“那个厨师太年轻了，身边连个帮忙的二厨都没有，这说明什么？”</p>
根本不用人回答，野泽海斗继续道：“说明他没有接受过专业的厨师培训，走得也是野路子，我发现了这个叫杨松的人，只是在普通的城市里，开了一家普通的餐馆，华夏那边管这个叫做网红餐馆。”</p>
“这样的网红餐馆，大多华而不实，他只是通过刀工来炫技，来吸引食客罢了，并不代表他就真的有本事能够做出美味的食物。”</p>
野泽海斗越分析，越觉得自己有道理。</p>
“我们一直关注华夏，根本没听说过这个叫杨松的年轻人。”</p>
现在不就听说了吗？</p>
“父亲，你完全不用放在心上，这个杨松其实微不足道，他只是会切豆腐丝而已！”野泽海斗甚至有些鄙视杨松，丝毫没有发现自己的语气多么的凡尔赛。</p>
这就像是，天下着大雨，月薪一千五的人狼狈的躲在公交站，对着宝马香车里的霸道总裁道：“他不过就是有钱而已！”</p>
好像淋雨的不是他一样。</p>
作为厨师，野泽海斗抨击杨松的调味和火候，好像这样他就能不用承认刀工不如杨松。</p>
他们野泽家两代人的刀工都不如杨松。</p>
或者应该说，他们野泽家根本没有人比杨松的刀工好。</p>
毕竟野泽一雄是野泽家族公认的刀工最好的人。</p>
而野泽一雄比不过杨松。</p>
“海斗，你说得有一定道理，隔着屏幕，我们只能看到他的刀工，并不能知晓他的调味和对火候的掌控能力，做菜不是那么简单的事。”</p>
野泽一雄沉吟许久道：</p>
“等过了夏日宴，我需要见见这个小子，亲眼看看他的刀工。”</p>
或许，就连野泽一雄都不是很相信杨松真的能够切出细如发丝的豆腐丝。</p>
哪怕有图有证据，他们也还是怀疑。</p>
“太匪夷所思了，豆腐怎么能切成丝？我们家族做豆腐料理都已经百年了啊，从来就没有做到过。”</p>
如果杨松在，一定会告诉他：“豆腐是我们华夏的发明，我们做豆腐菜的历史更加悠久，差不多有两千多年的历史，所以，别拿百年说事，一百年很长吗？”</p>
做为四大古国之一，历史从未断流的四大古国，五千年的文明史，我们从不缺底蕴。</p>
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