跃过一条条小路,终到山腰的外婆家,院子的无花果树依旧那样让人喜欢。
进门,外婆正在炒着坛肉菌子,这可是方华和小舅最喜欢的菜了,他们每次吃得都是精光见底,油都不剩一滴!
坛肉,就是将过年猪的猪肉切割成小块,然后放在油锅里过油,将其表面炸至金黄或者不见红肉,
随后连油入坛封存,以后想吃就捞出切好小炒或者其他都可。
这样肉既能较长时间的保存着,又能时时吃到新鲜肉,
这也算是智慧人民独特的操作保存肉食的方法,
这种保存比腊肉的保存要简单许多,而且还能时时刻刻吃到新鲜的肉食!
加上季节性的野生菌子,那是一道让人久久怀念而不能忘却的资深美食了!
坛肉菌子,做法也十分简单,
烈火烹白色的猪油至油滚烫,随后大蒜切半与少许干辣椒,花椒,姜丝,大葱丝下锅爆炒出香,随后青椒下锅至半熟,
接着菌子入场直至嘟嘟嘟冒泡,最后放入切片的坛肉爆炒到出香引起你的口水流动便可出锅盛盘!
这道消失已久的坛肉菌子便大功告成!
还有一道与之分庭抗礼的素菜-酸菜菌子也是让人久久难忘!
能吃五碗饭有些夸张,三碗饭那是随意,因为这都是曾经外婆的味道!
野生菌子需要辨别无毒和有毒,如果大蒜变黑则可能有毒不能食用,大蒜无变化也需谨慎一点!
如今的山水已经比不上以前的山水,随着工厂陆陆续续的增多,环境的污染,菌子已经不是以前那美味无毒的菌子了!
野生的菌子自然也发生了毒变,还是尽量不要食用野生菌,
方华激动万分,这又能吃上肉了?!真好!
外婆的厨艺总是让他口水滴答,独特的菜系也是回味无穷!
就一会,风卷残云般,他和小舅早已经把饭菜消灭得干干净净!
茶饱饭足之后,方华赶紧麻溜的收拾碗筷,擦干桌子,
随后拿出今天布置的作业,准备大展拳脚一番!
此刻,山下学校的食堂里,却另有一番热闹而熟悉的景象。
因为军训还未完毕,在教室的同学们也没有太多的事情,
老师全让自习看课本,还布置了一点作业,其他的内容,等军训结束过后再来好好上课,
很显然,方华能提前跑出来是请假回家了!
当下课的铃声刚刚响过,一大群个子不高的男男女女就立马从教室冲出来,这架势似乎有什么十万火急的要事!
其实,这男男女女只有一个目的,那就是全面进攻学校的食堂,
学校的食堂不远,就在教学楼的后面,但它只是一个小小的一层小平楼,哪里容得下学校这么多人?
所以很多人为了吃饭,不得不一路向前冲向食堂排队,
这队伍可是能从教学楼后面一直排到教学楼前面的,没办法,全校这么多人却只有这一个小小的食堂。
排队打饭,他们把自己的碗筷拿在手里,
大多数都是那种不锈钢的大口缸,上面有一个圆形凹进去的盖子,边上还带把手,
这种大口缸作为饭盒,既方便还能装,是同学们最普遍的必备打饭要件!
能用得起那种塑料碗还带个盖的,估计也是攒了好久的零用钱才买得起的!
至于那些碗筷都有不起的同学!一般要么就是干部,老师的子女或是有钱人家的子女,要么就是离家近!
这一类同学都不在食堂吃饭!
同学们这窸窸窣窣的速度如马踏飞燕、叫叫嚷嚷地就跑下教学楼,向食堂发起全面进攻,蜂涌而去。
偌大一个学校背面,霎时就被这纷乱的人群急速占领,这真的是兵马未动粮草先行啊!
与此同时,那些家在本地附近的走读生们,也正三三两两涌出与食堂相反方向南面学校的大门。
他们一路说说笑笑,通过学校的小桥,路过破旧坑坑洼洼的篮球场,不多时便纷纷消失在学校附近的大街小巷中。
而在校园内的教学楼后面,现在已经按先后顺序排起了两路纵队。
食堂唯一一位胖胖的阿姨正在忙碌地给众人打着饭菜。
饭菜的分量都是在昨天登记统计上去的,食堂也好根据人的数量来开灶,
食堂会给每个付了钱的人几张学校食堂独特的饭票,饭票面额有五角,一元,两元的,其他的大面额目前没有,也用不上。
只要有这饭票就能吃饭,一般都是认票不认人,当场没票就要自己去买票,
一般班级上会统计一下吃饭的人数,然后统一去购买食堂的饭票,再发给同学手里。
一般都是每周买一次票,统计一下吃饭人数。
吃一顿饭根据菜价出票就行,因此程序并不复杂,而饭菜都是食堂决定的。
今天的素菜看是一大锅西红柿鸡蛋汤,西红柿要多一些,接着是炒土豆等,再加上其他的普通的一两个蔬菜。
至于肉类,不是每天都有,就算有,那也是只有小小的一盆,不像素菜那样都是一大锅一大锅的放着。
素菜每份一块钱,肉类每份两块钱,饭是五角一两,这菜价钱倒也便宜,但还是很多人都吃不起两块钱的肉。
不信你看这肉菜,只是在小脸盆里盛了一点,那点分量也就是平常人家一顿的分量了!看来吃得起肉菜的学生还真没有几个。
只有这土豆,西红柿鸡蛋汤,都用大盆盛着,海海漫漫的,看着就吃不完的那种,很显然,这,才是大部分人都吃的菜。
很多人基本都是一块的饭,五角的素菜,再来一大碗汤就打发了!
这初中学生时代,是学生最穷的时代,有得吃就不错了,
大多数同学们根本不会挑三拣四,只要食堂阿姨的手不抖就行。其他也没什么太大的要求!
毕竟能考上初中,有书读就已经很难得,更何况对于这些大多数都来自十里八乡大山里的农家子弟,无疑是很艰辛与不容易了!
有的人是千里迢迢来到学校读书的,光是路途就已经花费了很大的功夫!
这排队吃食堂饭菜的同学基本都来自农村,大多数人的脸上和身上或多或少都留有体力劳动的痕迹,你注意看,他们的手上都还有老茧呢!
有的面黄肌瘦,有的个矮身小,也有的壮实如牛。但是他们的肤色都是统一被炙阳烤过,皮肤普遍偏黑偏黄!
而城里人,是不会来这里读书的,除非有其他不为人知的原因,县城里好好的学校不读,谁会来这村子里的学堂读书呢?
在这里,大家都一样土里土气,毫无衣鲜光丽一说,就算有那也只是少部分,大多数人还是衣装朴素!
就连县城都是有名的贫困县,更何况这裕山口下的村子呢?
这个小县城周围的村庄,大多数人尽管眼下少吃缺穿的,日子过得也是有点艰难,但对于孩子是从不太过吝啬的,
既然孩子能考上初中去念书,家长们还是会咬着牙关省吃节用,不论如何都会给孩子买几件见得了人的衣裳。
至于土不土气,那就另说,只要新,干净就很好了!
当然,这排队的人群里看起来也有个把光景好的农家子弟,那穿戴已经和城里的子弟没什么差别了,
他们站在土里土气的同学之间,如同鹤立鸡群,那种优越感毫不掩饰,也难以掩饰!
也许是钱用得太凶,家里这个月的额度用完了,所以才来学校的食堂打饭,不然平常时日哪里见得到他们排队打饭的身影!
一个县的县立初中,除去最高学府高中,也算是本县较高的学府,但还是无论如何也不可能给学生们盖一座餐厅或者食堂的,不知道是因为贫穷还是因为贫穷!
不论天好天坏,大家都是露天就餐。
好在这些同学都来自农村,十里八乡,卡卡角落的,谁没在野山野地里吃过饭呢?因此大家也并不在乎这种小事情。
通常天气好的时候,大家都各自和要好的同学蹲成一圈,说着笑着就把饭吃完了。
而今天可不行,所有打了饭菜的人都开始往学校和宿舍跑去了,因为天色已经黑压压的一片,
电闪雷鸣之后,很明显就要下大雨了,风雨欲来,还不跑回自己的宿舍和教室去?那是脑子有病的表现!
这不,不大一会功夫,食堂周围就稀稀落落的没有几个人了。
现在,却还有一个人悄悄的赶往空无人迹的食堂。
这是一位瘦高瘦高的女生,看样子是故意避开那黑压压的一片人群掐着点来的!
在她面前的三个菜盆里已经没有了菜,只有那份肉类还看似没有动过!她拿起塑料饭盒让食堂阿姨打了份肉和饭,还打了份汤。
她端着自己的饭菜,立在房檐下,显然是还在等待着谁!
但是她向四周看了看发现还是没人来,于是她也匆匆的走了,
在她走了之后,一个鬼鬼祟祟的小子偷偷摸摸的从教学楼慢慢的摸了出来,
天开始下雨了,而且越来越大了!
下午的天在黑云的覆盖下,远远近近愈加变得模模糊糊起来。
那小子胳膊窝里夹着一只灰砂色的大土碗,他缩着脖子穿过大雨,一眨眼功夫就跑到了食堂的屋檐下,
这小子面黄肌瘦,个子不高,一身衣服陈旧不说,早已经洗得发白,鞋子也因为过度洗刷已经开始出现破洞,
由于营养不良,他显得十分瘦弱,仿佛风一吹就会倒的那种。
脸上还未褪掉少年的稚气,与初中生该有的样子格格不入,就像还是个小学生一般。
食堂阿姨看他那一身可怜的穿戴,想必也是个穷苦人家的孩子。
于是按照老规矩,把剩余的汤汤水水都一股脑的给他了,而他也只是打了个五角钱的饭。
阿姨说走,饭钱不用了,就剩一点饭了,反正倒掉也是倒掉,但他硬是把五角的饭票留下后就立马离开。
他每次都是最后一个来到食堂,只打得起五角的饭,阿姨能给点残羹剩渣最好,不给也无所谓,因为他只吃得起五角的干饭。
他偷偷摸摸的找了一个隐蔽的角落,见四周无人便直起身子来,眼睛不由地自己的大碗里看了一眼。
他瞧见碗里满满当当的汤汤水水,一口气喝完了汤汁,吃了几口饭菜,
他虽然还是饿,但他还是留下大半的饭菜后,便不再动。
他小心翼翼的将其藏在了这个无人知晓的土墙角落缝隙里,用砖瓦盖好,谁能想到,这便是他一天的吃食了!
他闭上双眼,紧接着,就见两颗滚烫的水滴慢慢地从脸颊上滑落了下来,这雨水真大,还烫人,都打人脸上了!
他站起来,又向四周张望,空无一人,他用手抹了一把脸,悄然消失在夜雨中。
这种场景几乎每天都得上演一次:自从开学以来,每次吃饭的时候,班上总是他最后来,默默地独自吃饭,同学们从未看见过他在公共场所,教室和宿舍吃过饭。
然而这开学也没有多少天,班上大部分同学相互之间大都不熟悉,除了和同村同校来的同学熟悉外,生人之间还没有什么交往。
这也就没有什么人过分关注和在意他的一举一动!
但他知道那个高高瘦瘦的女生是在等他,她之所以也常常最后来吃饭,原因并不是因为和他一样贫穷,
而是她也在努力学习,但每次他都是学到最后一个离开教室,无论那个女生怎么拖到最后学习,他还是无动于衷,雷打不动,除非她一直不吃饭了,那他也就不吃饭了。
这样做,他一来确实是为了学习,二来更是为了最后去食堂吃饭不被他人发现,
而她是倒数第二个,在他之前走,完完全全只是因为学习而已。还有可能也是在和他较劲!
学生嘛,除了学习一较高下,其他都是渣渣!
渐渐的,他们都在离开教室时彼此看对方一眼,慢慢的感觉就熟悉了起来,虽然没有讲过几句话,但是在每次点名中,他知道她叫张玉,她也知道他叫吴全。
但两人就算是彼此知道对方名字,却从未打过招呼!
他因为吃不起好饭,因为年轻而敏感的自尊心,才使他躲避公众的目光悄然地最后来到食堂打一份干饭,从而以免遭受许多无言的耻笑!
她因为感到这个人奇奇怪怪,因为好奇,更因为还有比她学习好而吃得苦的人,所以才在暗中和他较劲,观察着他的一举一动,从而生怕自己的学习落后于他!
一个迫于生计,自尊心而不得不为!
一个迫于好奇,好强心而不得不为!
这,真是两个有趣的人!