之前匆匆放下鱼和肉就走,李水意根本没来得及看清楚厨房里面的情形。再一次走进来的时候,她心里着实是有点吃惊。这厨房……收拾的可真干净啊。
锅碗瓢盆样样俱全,收拾的齐整利索,可见经常在厨房里面忙活的人,手脚绝对无比勤快。
她就喜欢这样的厨房。
“水意,你先看看有缺的吗。”沈嫱走到水绿色的雪花牌双开门电冰箱前,拉开了冰箱门。
里面放着满满当当的蔬菜,绿油油的豆角芹菜菠菜,还有西红柿香菇等等。
“够了够了。”这么多菜呢,完全够用。
她满眼都是厨房里的东西,除了冰箱之外,还有煤气灶头罐装液化气。她上辈子只听师傅讲过这些,根本就没有用过。这会子满腔的热情都有点冷凝,不会用可咋办。
难怪说他们是乡下土包子呢,可不就是吗,什么都没有见过,也不了解,两眼一抹黑。
然而不等她发愁,善解人意的沈嫱就走到煤气灶前面,“小意你来看一下,这个灶,我也是刚用没多久,不太会。”
她拧开开关,幽幽的蓝色火焰燃烧起来。
“拧几下就是几档开关,这东西方便是方便,但我总觉得没有咱们的灶做出来的饭香。就是咱家垒起来的灶这两年没用过,烟囱好像堵住了,火烧不起来。”
“没事大姐,我就用这个就行。”
沈嫱都这么详尽的给她示范了一遍,她看的分明,自然也晓得该如何操作了。
“打算做什么啊,我可以打下手哦。”
李水意仔细查看了一下冰箱里还有一旁架子上的菜,心里琢磨了一会儿,才说到,“咱们一共七个人,我多做点。五香牛肉,姜汁拌西芹,十香如意菜这三样是凉菜。再做竹报平安,五谷丰登,年年有余,节节登高,锦上添花,洪福齐天这六样热菜。一个阖家团圆四羹汤,再做一份花样饺子。最后的话,切点水果做什锦果盘解解腻就行。”
一口气说完她准备做的菜,李水意也不管沈嫱什么反应,就开始忙活起来。要做的东西真不少,还有一个半小时的时间,真是够呛能全部做好,可不能再耽误下去了。
看着已经开始择菜洗菜切菜的小姑娘,沈嫱两眼放空。不怪她反应太大,实在是真的完全不知道应该有什么反应。
那么一长串的菜名,临到头她就听懂前面的和后面的,中间是什么完全不清楚。吃个饭,还能这么讲究吗?
她是没有吃过国宴,但是国宴上的菜色……估计也跟这些差不了多少。
爷爷之前一直念叨着说什么回来吃的饭不好,他还不如不回来呢。她一直以为爷爷是说笑而已,可现在她有点怀疑自己的判断了。水意真把她说的那些菜做出来的话,以爷爷刁钻的舌头,怕是真的不想回来。反正她自己做饭的手艺,仅限于普通平常罢了。
怔愣了半天,等沈嫱回过神的时候,李水意已经切好了葱姜蒜香菜辣椒等配料。一样样的放在小盘子里,大小长短真是一模一样。
“水意……你这刀功太厉害了,我怕是只能帮你择菜洗菜。”不是她不想切,她要是动手,她会觉得玷污了这完美高超的刀功。
原本就没打算让沈嫱帮忙的李水意笑着摇摇头,“大姐你不用给我帮忙,我自己忙的过来。要是觉得无聊的话,你回院子里看书也行。”
说着话,手上的动作依旧游刃有余。
“没事,我先给你把其他的菜择完洗一洗。”
历经两年大西北的生活,这些事情沈嫱也是做惯了的,动作也很利索。只是动作利索了,效率就很快,她把菜洗完才用了十分钟的时间。
默默的看着忙碌的李水意,她无奈的叹了一口气,只能打了声招呼出了厨房。
帮忙是帮不了了,她也就不必在里面添乱。她看出来了,小姑娘还是挺紧张的,尤其是她坐在里面,感觉像是施展不开手脚一样。既然如此,她还是出来最好。
脚步没停,沈嫱就往沈墨之给李水意收拾的那个院子里走去。
厨房里的李水意深深的吐出一口气,她是真的紧张。那可是未来大姑姐啊,就算和善可亲,可这是头一回见面,说不紧张就是瞎忽悠。
等人走远之后,她才放松下来。
其实原本她说菜名的时候,是打算用通俗点的说法的,可是一张嘴,就不受自己控制了。说完就恨不能抽自己一下,这不是明摆着让人觉得她……
罢了!说都说了,还能咋办,只能收拾收拾把说出口的东西做的更好。
要做饺子指定要和面,和好几块用菜汁染成不同颜色的面,趁着醒面的功夫,李水意以最快的速度动手做菜。
凉菜不必说,牛肉都是现成酱熟的,只需要切好撒点配菜就行。至于其他两样,做起来也都简单,不费工夫就做出来。热菜的话,先炸排骨。节节登高是沪城的一道名菜,说的直白点,其实就是糖醋排骨。炸好排骨之后,李水意没着急做糖醋酱料,转而着手准备下一道菜。
竹报平安这道菜听着高档的不得了,实则就是用黄瓜挖空做成一节一节的竹节模样。选了两根水灵均匀的黄瓜,手起刀落,切掉两端比较细的地方。咔咔咔,李水意三刀就把留下来的黄瓜切成了均匀的六段。平切掉三分之一后,再把黄瓜内瓤挖出来。
切好做熟的玉米粒萝卜丁青豆拌均匀,塞进黄瓜里面。之前切掉没用的黄瓜这时候也派上了用场,把皮削下来,拿起菜刀精心的刻成竹叶模样,摆放在六节黄瓜边上。
翠绿的竹子,灵动的竹叶,再包裹住丰登的五谷。平安之中又含有富足,寓意格外让人心动。
这道菜不怕放,提前做好丝毫没有影响。剩下的几道,名头响亮,归根结底都是平常能做的菜。
年年有余就不说了,不管是糖醋还是红烧,那条鲤鱼是跑不了的。