“我说小姑奶奶呀，赶紧想个辙啊，人家客人死活就要吃那道菜，总不能把人撵出去！”马天雷急得不得了。
开门做生意的，哪有把人往出撵的道理，总得想法儿解决才行呀。要不然以后来一个客人闹一出撵一回，那迟早不得倒闭吗！
更何况这个客人还是他们南山膳坊的大客，每次来都得消费个好几百块钱，隔三差五就来一趟，且次次都得点郑大厨的那一道招牌菜！
李水意也挺无奈的。
这个时候也顾不得去想郑向阳是为了啥才跑没了踪影，只能先安抚好用餐的客人才能说别的。
问清楚了是哪一道菜之后，李水意让她家里人先看电视，她去厨房做，顺便也把他们自己吃的午饭做出来。
郑向阳的招牌菜，西江料蒸彘肩屑。
这道菜是唐代烧尾宴第三十八道奇异肴馔，而这道肴馔的奇异点则在于西江料。那何为西江料，这个料又是什么东西？
李水意一边处理手边的食材，一边给凑过来的马天雷解释道，“自古以来，这个料多数情况下都跟药材有关系，西江肉桂就是极负盛名的药材之一，它的历史可以追溯到两千多年以前。”
“这么厉害？那这西江肉桂有什么好处？这么贵的玩意儿，真是……”马天雷撇撇嘴，这么贵的东西，他指定不会自己掏钱去吃！
“那好处可多了去了！无数本古医书上都有过类似的描述，肾阳不足咳喘浮热，安边肉桂引火归源。”
“肾阳不足……小姑奶奶，你这话都敢当着这么多人的面说出口……”
白了马天雷一眼，李水意简直要被他的没脑子给气笑了，“我一个做药膳的人，不懂药理病因的话，我还有什么资格做药膳！况且这本来就是肉桂的功效，没人会跟你一样直奔某个方向……”
眼瞅着李水意的脾气暴躁起来，马天雷立刻就认怂，“是我不对是我不对！”
后厨的人不少，但各自配合的都很不错，一副井井有条的画面。离得李水意他们最近的厨师看到马天雷怂成这个样子，忍不住笑了两声，随后跟着解释了几句，“长期食用西江肉桂，不仅可以固肾补气祛风散寒，还能调经养脉养脑安神，补足人体内缺失的精气神！”
“对，陈厨说的很对！”算马天雷认怂认的快，李水意随口又补充道，“你要知道，自古以来肉桂就是历代君王、达官贵人、文人雅士等人士长期服用的滋补养生佳品，它是与人身、鹿茸同为历代中医推崇的中华三大顶级养生珍品！”
“《本草纲目》把肉桂列为补品中的上品，载其“开腠理，致津液，通其气、补肾火、消沉寒”。《神农本草经》誉之“主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。久服通神，轻身不老。”
“而西江肉桂历来是宫廷专享的养生贡品，史籍之中也有颇多记载，你有时间还是多读读！”
要不然她都不愿意让他当他们南山膳坊的经理了，别人问个话，他却一问三不知，说出去也太丢人了！
一看书就睡觉的马天雷一张脸皱成了苦瓜，他读书少，那也不怪他呀！像他这种天生就不适合读书的人，就算是躺在书堆里头，那也是看不进去！
他不由就摇摇头，连声拒绝，“读书就算了，大不了我以后不问那些不懂的问题就成了呗。反正这里懂的人那么多，也不差我这一个！”
再说了，能经常点这道菜的人，那肯定比他了解的多，也不用他跟着解释啊。
不过在南山膳坊待久了之后，他才发现，首都的有钱人是真多啊，看的他都忍不住咂舌。吃一顿饭花费好几百块钱这种事情，换成他的话，顶多一年吃一回！可他们店里的常客，几乎就是一星期吃一次，要知道现在好多人一年到头也就只能挣个几百块钱而已！
“不过我再最后问一句，西江料蒸彘肩屑，西江料是西江肉桂，那彘又是个什么东西？我就知道古代有个特别狠的女人，爱把人做成人彘……”
嘶！一想起来他当时专门查到的人彘是什么意思后，他就倒吸了一口凉气。
不得不承认，女人狠起来的时候，男人根本就不是她们的对手！
“那是吕雉吕太后！你就算不爱读书，最基本的历史书还是得看……”
“不是什么大问题，没关系，反正我又不研究历史！”马天雷说的理直气壮，根本就不在乎什么吕太后戚夫人的。
咦？戚夫人是谁？摇了摇脑袋，想不起来，还是算了。
“罢了！就你这榆木疙瘩一样的脑袋，指望你读书还不如指望猪上树呢！”难得的爆了一句粗口，李水意是被马天雷的不学无术给搞得没了脾气，“彘，就是猪，彘肩就是蹄髈，你总不会连蹄髈都不知道是什么！”
“那不能够！蹄髈还是知道的，就是最后那个屑又是个什么意思？”
“屑就是碎末呗！”旁边一个给陈厨师打下手的帮厨也忍不住了，“马经理，这道菜说白了就是用西江肉桂去蒸切碎的蹄髈肉，哪有那么难理解！”
“行了，你赶紧出去招待客人，我做好会让人送到雅间里去的！”
“得嘞，那我先出去了。”
再不出去的话，整个厨房的人都该鄙视他了，唉……想他堂堂南山膳坊的经理，却被所有员工……罢了，不提也罢！
怪他不好好学习啊！
他一走，后厨也没工夫去嘲笑他，快到饭点了，来吃饭的人越来越多，每个人都不由自主的加快了手上的动作。
虽说李水意是第一次做这道西江料蒸彘肩屑，但对于她来讲，并不算很困难，不多时就做好出了菜。至于味道，估摸着肯定是和郑向阳有一些差别的，毕竟每一个厨师做出来的味道都不可能百分之百相似！
好在前面雅间没传出什么不好的事情，看来客人是接受这个味道的。