张小雪的大伯娘并不是那种贪小便宜的人。觉得要了他们家这么多粮食会过意不去的。毕竟老二家的条件也不好。大伯娘到是不知道小雪家并不缺粮食了。
“大嫂家里粮食有不少不用再往这拿粮食了。你不知道自从雪儿的头受了伤之后。雪儿认了一个师傅雪儿的师傅给送来了不少粮食真的够吃了。咱们两家的交情你也不用太见外了。以前你们可没少帮助我们家。”张母笑着说道对于雪儿说送给大伯娘家煎饼张母一点儿也没有觉得心痛张父和张母挺善良的都是知恩图报的人。以前家里没吃的了大嫂经常拿些粮食来接济他们自家没少受到老大家的照顾。所以给老大家这点东西根本不算什么。
大家互相寒暄了几句张小雪的奶奶来啦。“奶奶你来啦先坐会儿我们正要去大伯娘家磨粮食好待会儿做煎饼。你在家等会吧。”张小雪说完到屋里拿出一篮草莓还有一篮樱桃。放在客厅里的桌子上招呼奶奶和大家吃水果。
两个男孩子看到新鲜的草莓还有水灵灵的樱桃。迫不及待吃到嘴里一边吃还一边说着好吃真好吃。农场出品的樱桃个个圆溜溜的像无数个晶莹闪烁的红玛瑙。张小雪也是第一次取出来还没有尝过呢。拿起一个樱桃放进嘴里那美妙的口感瞬间征服了张小雪这樱桃真的非常的好吃。真是让人停不了口。看到这么诱人的水果大家当然都不由自主上前取了吃。纷纷赞扬这水果好吃。对于水果的来历张小雪当然说是师傅给的。
斌儿和虎子直到吃够了才停下嘴。虎子对于又在张小雪家吃到了好东西再看看手里的弹弓这又吃又拿的还真是觉得不好意思。可是那两种红红的水果真的太诱人了一直停不下嘴。直到吃完才想起自己作为一个客人这么能吃。会被人笑话的想到这儿脸不由自主的就红了。
因为水果非常好吃所以大家都吃的不少两篮子很快就吃完了。张小雪把空的篮子放到一边又进到自己的屋里装着又拿水果的样子其实是从农场里又拿出来两篮水果。重新把水果放在桌上。大家其实吃的都不少啦也没有在吃。洗洗手准备开始干活了。
两个男孩子水果也吃了现在就想出去玩打完招呼就迫不及待的跑出门玩去了。
最后留下奶奶在家看门张小雪三人拿上泡好的粮食就去了大伯娘家。还好这次大伯娘跟着来啦要不然张小雪娘俩还不好拿这么多东西呢。
不论是盆子还是水桶都非常的沉。张母和大伯娘也没有让小雪拿。两个人一人一手端了一盆然后水桶放中间抬着。张小雪空着两只手想了一下进屋里去把两种水果分别拿了两篮。准备拿了大伯娘家好让大伯和几个表哥也尝尝。大伯娘觉得这两种水果肯定都非常的金贵。不想要觉得过意不去张小雪又再三解释家里还有很多。大伯娘这才勉强收下。
到大伯娘家里小水磨刚才张母来的时候已经清理干净了直接开始动手磨粮食就可以了。
桶里装的黄豆是最少的就开始先磨黄豆磨黄豆的时候要慢慢的少量的放黄豆。还要添上一点水这样磨起来的黄豆才会比较细到时煎饼的口感才会好。磨好的黄豆糊用勺子舀到盆里盆子当然是大伯娘家提供的。
这推小水磨开始不觉得累时间长了胳膊就非常的酸了。很是累人的。三个人轮流地推磨等把三种泡好的粮食全部推完也用了半上午时间。看了一下手表都九点半多了。
因为泡的粮食还要添上一些水再磨所以等磨完时一盆子粮食就变成了两盆子粮食糊糊。整整用了六个盆子才全装完。
三个人分了两趟才把磨好的粮食糊糊拿到家里。
家里鏊子早晨煎土豆饼的时候张小雪已经早就架设好了。准备好柴火后即可生火。找来一些玉米秸和麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼需要两个人合作。那样才不用手忙脚乱的。张小雪就安排张母负责烧火。
摊制煎饼之前张小雪先用早就准备好的蘸了油的布在鏊子上面擦了一遍油既去掉了鏊子上的杂物也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。
“娘你现在把火点上吧先把鏊子烧热。”张小雪吩咐道。玉米秸和麦秸都非常的容易燃一点就着了。张母没费什么功夫很快就把锅给烧热。当鏊子烧热以后张小雪用勺子舀上一勺玉米糊放到鏊子的中间上面用早就准备好的一个平整的木片也就是耙子沿着鏊子摊一圈。由于鏊子是热的煎饼糊所到之处就迅速的被凝固一层没有凝固的就被耙子带着向前走重复这一过程直到整个鏊子摊满。耙子的长短正好等于鏊子的半径所以耙子绕场一周煎饼就做成了。
为了煎饼质量更好在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前用一块小号的平整木板农村里叫做刮批。在上面刮一下可以使上面平整和厚度均匀。因为煎饼很薄很容易熟这一过程要非常的快也就是二三十秒钟否则就会焦了。待成熟以后需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。张小雪虽然也是第一次做这种煎饼。因为有张母在旁边烧火所以一点也没有手忙脚乱。这第一张煎饼制作的非常成功一点也没有破非常完整的揭下来了。
后面的也就非常的顺利偶尔鏊子上有着一点渣子就用带油的布擦一下。制作的过程张母和大伯娘都看懂了张小雪摊了三四个煎饼之后大伯娘在旁边跃跃欲试。
“雪儿你去旁边让我来摊一个煎饼看一下我觉得这也不太难呀。我要是做的不对的你到时在旁边教教我。”大伯娘觉得自己应该会了主动请缨。