离开东厨房后，白蔻又去了严伯那里，除了跟他聊聊相看的日子和安排，还有就是跟他学习做账一类的账房事。
作为钟鸣院的代管事，多多少少要懂一点这个时代的财税知识，正好严伯以前就是干掌柜的，这些事他都在行，他又乐意教，白蔻就有了免费的老师，束脩的话多给些好吃的就可以了。
首先，白蔻得苦练算盘，她不能什么都靠纸笔硬算，她那套计算法则又不能展示给外人看，把珠算重新捡起来是有好处的。
算盘也有现成的，美轮有一个，她会加减，乘除不行，反正她以前只需管好流水账就行，只会加减也够用了，白蔻则想把加减乘除全部熟练掌握。
严伯答应回家帮白蔻给她找些新手用的书，先把理论吃透再讲其它。
两人闲话了一会儿，话题跑着跑着就跑偏到了钟鸣院今天补的新人上面，严伯想起来一件事，告诉了白蔻新人当中有个叫谷小艺的，她爹就在府里账房做事。
“谷小艺，我对这名字有印象，名字底下有备注她能写会算，倒是不知她父亲就是个账房。”
“因为犯不着写上去啊，世子补新丫头，她能坐到哪一层位子现在都未知呢，提她父亲能帮上什么忙？以世子的性子，就算是大账房、大管家的女孩儿，要是干得不好一样要踢掉的，他不是会被老仆牵着鼻子走的人，这让他少了很多不必要的掣肘。”
“那我留意一下，要是个值得培养的就好了，就怕是个半桶水。”
“现在你是管事，你说了算。”
白蔻微微一笑，起身与严伯告辞。
回到钟鸣院后就差不多该做午饭了，新人们也都参观完了整个环境，对白管事一人独住后罩楼的待遇羡慕得不行，她们这些人住两个院子都有些挤的，每个房间都是双人间，亏得房间大，各人东西都有地方放，不然日常可得有不少矛盾。
至于那四个给未来妾室预留的房间，这些女孩们也进去逛了一圈，有些人吃吃地笑着出来。
十二岁左右的丫头还是孩子，有的人初潮都没来，但是十四岁上下的多少都懂一些事了，想想世子也就十五岁，刚刚成丁的年纪，女孩当中只要有一个人说句有暗示的玩笑话，就能唤起一片笑声。
都是家生子，走在一起自然会交换一下家世背景，除了谷小艺有个做账房的爹以外，还有一个叫花晴兰的，她爹爹和兄弟都是国公爷面前听差的。
十二个新人里面，就她俩的家世最好，其余的就一般般了，好一些的就是个大小管事，差一点的就是普通奴仆，女孩们能入选皆因长得漂亮性格好会做基本家务有特殊才能。
她们自己知道，本来庞妈妈挑出来的人里面还有几人跟谷小艺和花晴兰一样的姑娘，但是世子挑人只看脸蛋和身材，那就没办法了，一开始就没选上总比用一段时间不满意被踢了的好。
被踢了的下场是什么其实不用世子当初威胁警告，这些女孩们也是知道的，家生子嘛，很多东西就存在于从小的生活氛围里。
参观完了整个院子，收拾好自己的房间，用先前发下来的纱布自制口罩的时候，白蔻从钟鸣院的正门回来了，直接吩咐那四个用惯的小丫头带新人们去厨房集合，准备给世子烧午饭，她自己则先回房整理一下。
一直候在正院的美轮美奂她们四人见白蔻回来了，转告她世子在己诚堂陪夫人一块用午饭，让把做好的饭菜送那边去。
白蔻应了一声，回房换掉身上的好衣服，换回粗布衣裙，就往厨房去。
这会儿所有的丫头都在厨房集合了，美轮美奂也在，她们是主力手下，尤其是美轮，出嫁在即，必须要学会独立做家常菜的本事。
亏得这个新厨房大，整整一个杂事院子改成的厨房，十几二十人站在里面一点都不拥挤，灶房里也站得下，还不妨碍白蔻做事。
世子的那份午饭很快就做得了，直接用托盘装着就送到了己诚堂，然后丫头们开始烧她们自己的午饭，白蔻自然吃现成的。
这些新人的灶下水平和家务能力怎样，白蔻一个中午的时间就全弄清楚了。
这厨房院里白蔻特意布置了一个小食堂，所有人不管是吃东西还是喝水休息都在那里，钟鸣院现有的二十二个下人都坐得下，哪怕是己诚堂的下人过来歇歇脚也有地方坐。
顾昀与母亲吃完午饭走厨房回钟鸣院，听到食堂里的笑声，不禁笑了笑。
午饭后，白蔻让大家去二进院集合，她则回房拿早就准备好的轮值表，表格是早就画好的，只需把人名填进去就完事了。
但等白蔻重新出来，却发现人群都站在正院的台阶下，顾昀站在书房外的廊下用目光调戏丫头们，弄得她们一个个都面红耳赤不敢抬头，站在边上的美轮美奂和小茜小菁全部眼神游移，想笑也得使劲忍住。
白蔻无语地扫了世子一眼，发现他不知不觉间已经步入了青春期男孩的发情小公狗阶段，对女孩们的危险性到来了。
无视了世子这撩骚的行为，白蔻干咳一声，站在了月台下的台阶上，把底下女孩们的目光和注意力都集中在了她的身上。
十二个新人，再加上原有的那四个三等丫头，一共十六人，两人一组，五天一换，听从美轮美奂和小茜小菁的教导，任何贴身侍候的事，包括整理床铺更衣沐浴都要在场。
这样的安排，又叫女孩们脸色更加的通红，顾昀饶有兴趣地咯咯直乐。
白蔻把那个谷小艺排在了第一组，与她搭档的是个叫王红芍的女孩，两人都年满十四，离十五岁的生日只差几个月，尤其王红芍就是十月上旬出生的。
当她俩走上台阶向世子行礼时身体都在颤抖，然后除了她俩，其余的人都要做好三等丫头的事，院里各种洒扫杂事都不得懈怠，白蔻还特别提醒她们打扫书房时不要乱动一纸一笔，即使为了抹桌子而暂时把书本拿起来也要记得放回原处。
众人一起行礼，表示听明白了，白蔻这才挥手让她们解散各自午休。