在这期间都不用盖盖子，让锅内的水分自然的蒸发，直到水都烧干了，肉就可以出锅。
第三步晒肉干：把肉条中夹杂着的老姜、大蒜、与大葱段给挑选出来后，猪肉干的制作就算完成一大半了。
接着再把煮好的肉干放在阳光下面晒干就行了，现在是盛夏，晒两三个太阳就差不多了。
晾晒好肉干时间也还早。
张宴洋又回到房间仔细的把今天张记酒楼里面的各个地方都再回想了一遍。
她打算对酒楼进行一个大改动，张家现在的酒楼是属于南川城里面普普通通的酒楼，每天的进账也是基本平稳的，基本上没有什么浮动。
但是要想赚更多的钱，就得让更多客人来消费，而且还得提高客人的人均消费额。
那就得让张记酒楼有与别家酒楼不一样地方，得有吸引人们来的特别之处，并且来了一次，下次有他们有需要首先想到的还是张记酒楼，这样想不赚钱都难！
张宴洋边想边写，有想法了就在纸上记下来，就这样在房间里面折腾了一下午。期间张宴丰小朋友来了一次，看到阿姐在忙着也乖乖的不来打扰，垫着脚尖悄悄的离开了。
一下午的时间张宴洋的桌子下面丢了一堆团成一团的纸。这用毛笔写字画画她还真的不擅长，不，用不擅长还是抬举她了，压根就是不怎么会！
上辈子开始识字写字的时候用的是铅笔，再后来用的是钢笔。说来相当惭愧，她是一个连钢笔字都写不好的人啊！
练字这种活计还是很需要耐心的，小时候开始学写字的时候她就没有学好，那时她的耐心也确实不怎么样。
还是后来经历的事情多了，耐心才慢慢好起来，不过那时候更多是用电脑了。
连硬笔字都能写得一团糟的张宴洋表示现在用毛笔来写写画画是一件很痛苦的事情。
她忙活了一下午，选了几张自己觉得还勉强能明白意思的纸张留下，打算一会吃完晚饭就拿给大哥看。
晚饭后
张宴丰的书房里面。
张宴习皱着眉头看着摆在自己书桌上面的，丑得不忍直视的几张上面有图有字的纸张，眼神再次飘忽了一下。
张宴习不忍心打击他家妹妹，再次认真的瞪大双眼聚精会神的看着上面的内容。
张宴洋看着自家大哥这摸样就知道他肯定是看不懂她写写画画的都是些什么东西了，赶快凑上前去，与他解释她画的与写的是什么，每一处的标记又是什么意思。
认真的听了一会后，张家大哥取出他自己的笔墨纸砚，然后按照张宴洋的解说，开始在纸上写写画画。
张宴洋一边给张家大哥解说她画的东西的用途，一边比划着它们的摸样。
在兄妹两人的合作下，书桌上从左到右依次摆放着四幅图。
当然他家大哥写写画画出来的东西，比她的不知道上了多少个档次的。
第一幅图是自来水管道的细化安装图，是特地为张记酒楼设计的。
第二幅是张记酒楼的茅房改造规划图。
第三幅图是对浴室的改造规划图，客房内倒是有浴桶可以供客人洗澡。
不过她还是认为安装上一个浴霸，让放出来的水还可以冷热调节会更加的方便。
第四幅就是对酒楼后面那一大块空地的规划。
张家大哥看着书桌上面的四幅图认认真真的研究了很久。
许久之后才对张宴洋道“阿妹，你这几个想法，为兄认为理论上是可行的。但是如果突然间对酒楼进行这么大的改动的话，也不妥，这样我们会没有办法正常的营业的，很容易流失掉一批顾客。所以我们还是得一点点的慢慢来。
还有很重要的一点就是，虽然这些理论上来说都是很可行的，但是我们最好还是先进行小规模的操作试验一下，争取把实际使用的时候会出现的问题降到最低。”
张宴洋听了她家大哥的分析，忍不住感概到大哥就是不一样啊，这考中秀才还是府城第一名的大哥更加不一样呐！
说出的问题都是在点子上的，张宴洋下午画图的时候只顾着想怎么把上辈子见过的技术能够最大程度的应用到这里来。
不过她更多的还是停留在理论的阶段。
张宴洋：“恩，大哥，你觉得就拿我们家来做实验品怎么样？先把这些应用到我们家来，有什么问题我们也好及时调整、修改。
还有到时候建造这些要用的材料，我们得分几个地方做，避免后期出现大量的模仿我们的情况。”
“行，就按照你说的办，需要用到的自来水管，就交给隔壁的林家大伯，林家夫妇是我们可以信任的，其他的材料就按照你说的办，分几个地方做”。
……
第二天一大早，张家就来客人了。
当时张宴洋正在厨房做早饭，就听见自家大门被敲得哗哗作响。
她赶忙把手擦干净去开门。
打开门就看见门外站着的两个妇人，一个是古代媒婆的标准打扮，另外一个？张宴洋在脑海里面搜索了一会，才想起来，这是她大哥的未来丈母娘呀！给她爹娘送葬的时候，大哥的未来岳父与丈母娘一家都是来了的，不过这会来她来家干嘛？还带着媒婆，张宴洋心里有一股不好的预感！
“宴洋呀，你大哥在家吗？我们来找他有点事”她家大哥的未来丈母娘一边问道一边自觉的就往张家的院子里面走。
“伯母，大哥在给宴习穿衣服，您先稍等一会，我马上去叫”。
……
大哥与他的未来岳母还有媒婆在堂屋里面谈话时，张宴洋与张宴丰兄妹两人偷偷趴在窗外听。
当然张宴丰小朋友纯粹是觉得干这样的事情挺好玩，让他听他也听不懂大人们在说些什么。
不过这还是让张宴洋心里有一小丢丢的罪恶感，好的东西还没有教给小家伙，先教会了他听墙角了。
不过事关大哥的终身大事，张宴洋觉得她有必要关心关心他家大哥的。
谈话的主要内容就是退婚，大哥的未来岳母，哦不，马上就是前未来岳母在曾经说媒的媒婆的见证下，要求退回双方信物，并说以后男女双方婚嫁将各不干涉。