第一百九十三章 第三场的胜利
他们放眼看去,杨松的脚掌,正抵着火候控制器,时不时的增大缩小火候,但是双眼一分钟的都没有关注高汤!自己这边则在完全看着手机,脸上时不时露出了一丝笑意!似乎电视剧很好看的样子!
三位长老脸上露出了一丝意外,这小子要么就是根本不在意,要么就是对时间的掌控已经精确到了分秒,否则不会从开火的那一刻,他就完全没有看过锅子里面的情况,而是安安心心的看着手机,除了到某个时间节点用脚掌控制一下火候!
而三长老那边情况完全就不一样了!他完全就是在认真的观察高汤的情况,一分一秒都没有离开过,因为时间不够,猛火跟文火之间,必须要交换的合适,不然高汤的精华味道是出不来的!
四个小时很快就过去了三个多小时,只剩下二十分钟了,杨松终于看完了这部电视剧,然后看似随意的脚滑了一下,火势瞬间变大了!里面的高汤开始翻滚起来了!而杨松一点都不在意,哼着歌就来到了蔬菜区,挑选了五颗大白菜!慢悠悠的回到了自己的座位上!
“怎么最后一下子用猛火了!杨小子会不会是不小心弄成了这样啊?要不要提醒一下啊?”孙爷爷脸上有些焦急,高汤必须用文火慢炖,这边肯定是这样,为什么杨小子在最后二十分钟弄出了这样的事情!
沈怀昭微微一笑,说道:“你们放心!老板这样做,是有自己的道理的!你们就别担心了!”
“行!只希望这小子别忘记自己在做什么就好了!”孟爷爷也没有办法了,只好安心查看这边的情况了!
杨松这边开始将大白菜里面的菜心弄出来,一下下都很仔细,五颗大白菜之中,杨松之选择了三颗,然后又跑到蔬菜区,选择了两颗,掰出来之后,才满意,这五颗白菜芯才是最符合的!
时间差不多了,还有二十分钟就要结束了,高汤还有十分钟就要出锅了,杨松一点都不着急!又回到了椅子上,打开了手机继续观看!
而三长老那边呢?时间一到,就直接关火,轻轻舀出了一锅高汤,先是用漏勺过滤,最后用纱布再次过滤两次,将里面所有的残渣处理干净了!这才放心的开始炖煮白菜芯!
杨松这边在最后五分钟的时候,终于收起了手机,然后将早就准备好了的过滤纱网,过滤出来了一锅的高汤!所有人都着急死了!现在时间已经不到五分钟了,老板为什么一点都不着急呢?
高汤炖煮白菜芯!杨松这边肯定是没有任何问题!他心中早就将时间计算的成为了自己的身体一部分!一点都不着急!
最后一分钟的时候,杨松猛然掀开了锅盖,将开水白菜小心翼翼的装了出来!正好五份!
“比赛结束!现在开始菜肴评比!”
按照惯例,还是三长老这边的先品尝!五盅开水白菜放在五位评委面前,他们品尝了之后,脸上露出了舒服的神色,这原本就是吃饱了之后,喝一碗暖心暖胃的佳肴,现在喝,时间正好!
漱完口之后,轮到杨松的开水白菜!五位评委打开汤盅,一阵诱人的高汤香味全都弥漫开来!味道果然不同凡响!五位评委对于杨松这个小家伙的手艺已经全都抱着很大的希望!
夹起高汤之中漂浮着的唯一一根白菜芯,轻轻放进嘴里,慢慢咀嚼起来了!
刚刚品尝了一下,所有人脸上露出了诧异的表情!这小子居然做到了这一点!
然后又是难熬的结果商讨事件,这一次居然很快,五分钟不到就商讨出了结果!派出了李友明宣布结果!欧阳景好像已经有些不好意思宣布结果了!
这五位评委全都是受过王家莫大恩惠的人,特别是欧阳景,他们能够做到祖辈蝉联国厨联会的会长,全都王家培养出来的!可是现在连续两场比赛宣布结果是杨松赢!这有点太过分了!
明明是有心偏袒王家,可是谁知道,杨松这小子太过于妖孽,虽然每次都说是相差无几,但是每次品尝过后,只要是有条舌头,没有失去味觉的人,全都能够分辨出来,是输是赢!
李友明清了清嗓子,拿着麦克风,轻轻的说道:“这次的比赛,两位的开水白菜全都是不分伯仲!全都带着开水白菜的特点,香甜软糯!还有高汤的浓厚,与香甜的白菜芯相得益彰!但是硬要说分一个高低的话!还是杨小友的开水白菜略胜一筹!”
这话一出,除了四大长老,其余的所有顾客脸上全都是理所应当的表情!老板可是世界第一的厨神啊!这几个跳梁小丑如何能够打败老板呢?
虽然已经宣布了结果,但是李友明还是得要说一说为什么杨松会获胜!所以他就接着开始解释了!
“为什么说杨小友的开水白菜更胜一筹呢?主要就是除了香甜软糯之外,杨小友的开水白菜里面的最后一根嫩白菜!保留了另一种的口感!就是脆!没有炖煮过头!正好到白菜芯里面最嫩的一根白菜!断生!却又没有失去原本的爽脆!”
“就凭借这一点,我们评定,杨小友的开水白菜,获得第三场比赛的胜利!”
结果已经公布了!杨松伸了一个懒腰,看向三长老那边,懒洋洋的说道:“好了,第三场比赛结束了!还剩下明天最后一场,三长老,转告一下二长老,明天请你们多多努力一下了,不然我就要提出我已经想出来的要求咯!”
“放心!老二虽然看上去脾气暴躁,但是手艺,我告诉你,他却是我们这边最厉害的,明天你想要获胜,着实有些难度哦!”三长老仿佛明白了昨天四长老那天说的话,输了,似乎并不是那么难受,之前想的太可怕了,真正输了之后,才能够真正的放下自己的一些自大!这样,才能够真正的获得升华!