首都的老字号很多，尤其是处于最繁华地段的西城区，基本上可以说是鳞次栉比。尽管有过那么长一段时间的动乱时期，但对他们的影响并不算很大。
当然，但凡稳稳矗立在这里的，那必定是归成国营或者是合营状态的饭店。
李水意不怎么了解，可架不住雷老爷子是个老餮，除了他拿手的本事以外，最厉害的莫过于那尝过各色美食的舌头。
他也毫不客气，领着两人就进了一家看起来古香古韵的餐馆。
里头一个中年男人抬头一瞧，顿时就乐呵呵的迎上来，“雷老爷子，许久不见，可算是把您给盼来了。上一回您不是说咱们大厨那道香酥鸭不够鲜不地道吗，这一回您再品一品？”
雷老爷子眼一眯，“改进了？”
“老爷子您发了话，那自然得改啊！”中年男人一抬手，“您先雅间坐着。”
跟着进了雅间，李水意跟郭崇光两人是一个字都插不上，只能默默的在椅子上坐好。
“今儿个我是带着两位小友过来的，捡黄大厨最拿手的那几样上，你说的改进的鸭子也端过来我尝尝。”
“得嘞，您就擎好！”
等中年男人一走，郭崇光很是崇拜的看着雷老爷子，“您也太厉害了，这家餐馆传承了得有三百多年了，我听说那时候常常招待的都是王爷大臣之类的权贵人物！刚才那位，要是我没看错，就是下一任的接班人，您老是怎么让他对您这般客气的？”
简直不可思议！
甭看这些人见了谁都是一张笑脸，一口一句您的，但归根到底他们骨子里头就透着一股子傲气。可对着雷老爷子，那真是实打实的热情，一点都不带瞎忽悠的。
想他郭崇光纵横附近也有好几年了，愣是没敢来这些老字号里面多说几句话，果然是应了那一句，人比人气死人啊！
雷老爷子哈哈一笑，“你要是吃遍了整个京城的饭馆子，说不得也能有这个待遇。”
一听这话，李水意瞬间明了，“雷老爷子您是老饕？”
能诗能文又懂吃会吃的东坡先生，写就一手老饕赋，云：盖聚物之夭美，以养吾之老饕！
所谓老饕，他们不仅善于品评各式各样的美食，还具备一定的经济能力，吃得起所有能吃进嘴里的东西。久而久之，这样的人就在食客当中具有了相当高的知名度，且对他们推荐的菜品也都极为推崇。
要看一家馆子的饭好不好吃，只需要老饕张口说一句推荐的话，那保准错不了。
对待这样一张能送钱的嘴，换成谁那也得客客气气的供着啊。
“哦？小丫头还知道老饕呢！”雷老爷子还真是有些意外，转头就考起了李水意，“那你知不知道老饕和老餮有什么区别？”
这一点还真难不倒李水意！
毕竟算上她的上一辈子，她也能说是御膳的传人！这辈子又用手艺帮着家里脱了贫，现下还想开一家药膳坊，自然是对这些事情有过细致了解的。
于是她也不藏拙，温声细语娓娓道来，“自然是知道的，其实老饕是引自东坡先生的老饕赋，打那之后才大家就把喜吃贪吃之人称作老饕。但左传中又记载，贪财曰饕，贪食曰餮，这一点杜宇先生也曾解释过。所以不瞒您说，我其实一直觉得，像这样爱吃会吃又吃的精细讲究的人，应该称作老餮才对！”
猛一拍桌子，雷老爷子激动的差点站起来，“说得好！说的好啊，小丫头不愧是能拿全国状元的人，说的是头头是道！”
“老爷子您过誉了，我无非就是书读了多一些罢了。”
“诶，你这丫头没必要在我面前谦虚！好就是好，我也不是会讲虚话的那种人，冲你这番话，老头子我都是真心想引你为忘年交了。”
难得遇见这么一个对胃口的人，甭管年纪性别，称一声小友完全不为过。
原本就长了一张讨长辈喜欢的脸蛋，内涵修养一加上，雷老爷子是越看越觉得合心意。要不是怕吓到小丫头，他都要琢磨着带她一起吃一吃他吃过的各色美食呢。
明显能讨老爷子欢心的机会，李水意当然不会放过，立时就笑着回了一句，“只要您不嫌弃我，我可是很乐意的。”
雷老爷子顿时就哈哈大笑起来，从他的笑声里也能听出来，他是真的高兴的不得了。
一老一少一拍即合，针对首都的各种老字号以及国营大饭店聊了起来，越聊越投机，完全把一旁的郭崇光给晾到了一边。
好在上餐上的快，也就十来分钟的时间，去而复返的中年男人就碰着一个托盘走了进来。
“老爷子，您快品一品，这就是我们改良之后的新品香酥鸭！”
掀开盖着的金属大盖子，香味儿就飘了出来，中年男人一脸热忱，满含期待的看向雷老爷子。
雷老爷子眼睛一亮，拿拿起筷子夹起一筷子就放进嘴里。
旁边的李水意倒是先观察了起来，这道香酥鸭从形色上来说，完全没有任何可以挑剔的点。香味儿早就钻进了鼻子，同样是诱人直流口水。
色香味，就只差一个味了。
细细品过之后，雷老爷子点了点头，“不错，皮脆肉酥，酥软爽口，鲜香的味道总算是保留住了。这是你亲自动手做的？”
虽说用的是问句，但语气却是肯定的。
“不愧是老爷子您，就是厉害！这不是自打您提了出来，我这日日夜夜就没敢断了研究。赶巧这两天才算钻研出来，借这个机会，那自然得由我来动手才能衬得上您老爷子啊！”
“行了，马屁少拍！只要你们做得好，那我这个老头子自然不会吝啬那三言五语。”不耐烦听这种听腻了的夸人话，雷老爷子挥挥手，“赶紧去看看剩下的菜好了没，我得请我新结识的小友好好的尝一尝你们的招牌。”
得了老爷子一句准话，中年男人笑的一口大白牙全都露了出来，“好嘞，马上就来。”