一道道菜端上来，还是从色香味三个方面来品评，李水意吃过之后就只有一个感觉。
不愧是传承几百年的老字号！
也不愧是老餮都推崇的菜品！
“这回算是跟着老爷子沾了大光！”郭崇光忍不住感慨了两句，“我也是进过这家吃过两回饭的，可还从来没吃过这么好吃的东西！”
“那是自然，一般人进来点菜吃饭都是普通厨师上手的，只有这里的贵宾才能让顶级大厨亲自出手做菜！”雷老爷子说的很是理所当然。
甭管是老早以前还是现在的社会，这种事情就是实打实存在的。身份地位总归是有好处的，要不然为何都拼了命的往上爬！
年轻的时候他也曾经对这种情况表示过不满，可后来在生活的打磨中，也明白过来，这就是亘古不变的事情。
说通俗点，人家顶级大厨真要是来个人都亲手做，那不得累死到灶台跟前去！
雷老爷子的话，郭崇光听懂了，李水意自然更明白。
“看来我还得再努力点了！”
“年轻人朝气蓬勃嘛，就要好好的努力才行！你看看小丫头，比你小不少，都比你能耐多了！”
“那我是真比不上！”
“没有，郭大哥比我有本事！”被人夸虽然挺好，可拉一个夸一个这种，李水意可不敢跟个二愣子一样就认下来。
咚咚，敲门声过后，中年男人又端着一个托盘走了进来。
“雷老爷子，还能麻烦您帮个忙，这道菜是咱们郝大厨新研究出来的，他想让您帮着给品鉴一下。”
后厨里的人知道雷老爷子今儿个来了店里，就像是热油炸了锅一样，个个摩拳擦掌想要请老爷子掌掌眼。要不是他压着不让他们闹，估摸着人都涌到雅间来了呢。为了不让老爷子反感，他也就选了一道端上来。
至于怎么选的，咳咳，那就不用详细说了。
“这不是人家京城清真餐饮第一楼的招牌吗！”雷老爷子看到菜品就沉下了脸，“怎么着，你们现在是没脸没皮跑去偷了人家的招牌？”
华国素来就是礼仪之邦，也极为讲究规矩。所谓无规矩不成方圆，尤其是三教九流各行各业更是有许多忌讳。
雷老爷子本家可以说是他们那个行业的佼佼者，自然传下来许多规矩，老爷子也是打小听着规矩长大的。冷不丁看到有人偷摸把别人的招牌菜弄出来，还端到了他的眼前，他没直接掀了桌子都算是给了他们面子。
中年男人抹了一把额间的细汗，“我的老爷子哟，我们天兴楼可不敢做出偷别人招牌的举动啊！但是我们自己的厨师自己揣摩出来的，不能说是偷？要照这样说的话，那多少菜连做都不能做了！”
既然不是用不正当手段偷学的，那倒也不算犯了忌讳，雷老爷子的脸色缓和了不少。
他抬眼看着桌子上的宫保虾球，单从外观上来看，几乎和别家的没什么区别。香味也浓郁，但细细一闻就能发现，有很大的不一样。
他先用清水漱了漱口，又把筷子涮干净，才夹起一个虾球放进嘴里。
吃食这东西，只要一进嘴就彻彻底底漏了陷，果然这是自己在家研究揣摩出来的东西，味道差的不是一星半点。
只是一口，雷老爷子就放下了筷子。
他对于郝大厨这种自家都没研究明白就去研究别人家的行为，很不喜欢，说出来的话也直白的很，“好好的练好自己的手艺不好吗，非得要整出这些幺蛾子出来！”
得！中年男人知道这是什么意思了，灰溜溜的就出了雅间。
一回到后厨就冷了神情，把雷老爷子的话一字不差的说出来，臊的郝大厨直接红了脸。不过自家人知道自家事，被这么说他也不冤。
借着这个机会，中年男人正好把后厨这几天有些浮躁的几个人都敲打了一遍。
雅间里，雷老爷子重重的叹了一口气。
“老爷子，您就甭管这些了，研究别人家的招牌菜这不是很正常吗！只要不偷不抢不犯法，那就没必要上纲上线的。”
“你小子懂什么！这些人啊，越来越忘本，自个儿的东西都没搞明白，就往偏路上跑，这是舍本逐末啊！”
老祖宗留下来的东西，经过这么一个漫长的动乱时期，已经是越来越少了。能保留下来的就该好好的继承下去，一不小心走了偏路，想再走回来，怕是要难上无数倍。
“得了，我一把老骨头也不耐烦想这些事，你们两个来尝尝，看看这道菜怎么样！”
李水意早都有些意动，但是也不好直接上手去夹，这时候一听雷老爷子的话，当即就拿起了筷子。
“小丫头觉得如何？比之刚才吃过的那几道菜，是不是不一样？”
“划虾球的速度应该慢了一些，油温也有些偏高，口感老了。”才尝过几道顶尖美食，李水意一吃就吃出来了不同，“爆炒宫保汁的时候，要用葱白，得多用，那样出来之后味道会更香。”
本来还没在意，听着听着雷老爷子就坐直了身子。
原以为这个小丫头能考全国状元已经够厉害的了，不成想，竟然对美食还有这么深的研究呢。仅凭吃到嘴里的那一口，就能尝出这么多东西出来，这比他本事大多了！他是好吃会吃，但这个丫头怕是厨艺也不低！
对了，小丫头要把那座二进院子改造成什么来着，好像是药膳坊！
这不就对上了吗！
药膳药膳，那也是一种特色饭菜啊！
“小丫头不简单，着实不简单！”
“雷老爷子，您可别夸我了，再夸两句我都该飘的找不着东南西北了呢。其实这道菜做法不难，别人家能成为招牌，一定是有独特的口感。”
有机会的话，她也得把那些老字号一一的吃一遍。知己知彼方能百战不殆，她想在这一道上争出一份招牌出来，怕也是不太容易。不过没有什么事情是简简单单就能成功的，只要她努力做到最好，那就不怕失败！